梅酒的酿造办法

质料：青梅：1000g 、冰糖：200～500g（随大家喜欢分配）
烧酒：1800ml(白兰地、清酒 、伏特加或酒精浓度35%以上无色通明的酒亦可)
容器：消毒后的密封玻璃瓶（4升装）
制造步调
1、将青梅洗净，备用；酿酒容器用热水消毒，晾干后，用35度的烧酒再消毒一遍。
2、将洗净后的青梅，放在净水中浸泡一晚（约6-8小时），利便去失涩味。
3、沥干水分，再用干布擦干青梅，不然带水的梅子会发霉。擦干后，用竹签去蒂，有蒂酿出的酒会带苦味。
4、将青梅放入容器内。依照青梅→冰糖→青梅的次序瓜代，分三次放入；靠住瓶口，徐徐注入烧酒，留意不要冲坏了排好的青梅和冰糖。
5、封口后放在阴凉处，每个月1-2次，把瓶子拿出来摆荡几下，让糖分匀称分布。
6、约2-3个月后，即成了好喝的梅酒，青梅可取出，也可持续放着浸泡。梅酒会随着酿造的工夫的延伸而更为醇厚，即便放一年以上也没关系[méi guān xì]。

别的新闻

• 烧酒的饮用方法
• 烧酒的安康效应
• 梅酒私人酒酿
• 梅酒的保健成效
• 梅酒的观赏批评
• 梅酒的食疗作用